Curso Congelamento de Alimentos








Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

Carga Horária: de 92 até 272 horas / aula.
Início Imediato.


O objetivo principal desse curso é tornar a vida das pessoas mais prática…

O curso foca também a importância da maneira correta de congelamento e descongelamento dos alimentos com o propósito de manter as características funcionais dos mesmos.

É muito importante congelar os alimentos de forma adequada para que eles não percam seus nutrientes.
Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

A Brava Cursos sempre direcionada ao bem estar e qualidade de vida das pessoas elaborou este curso com a finalidade de demonstrar as vantagens de conhecer as técnicas de congelamento e descongelamento de diferentes tipos de alimentos colaborando na preparação de pratos mais deliciosos e nutritivos.

PRINCIPAIS TÓPICOS DO CURSO:


Introdução

  • Breve Histórico – A história da conservação dos alimentos
  • Sobre os alimentos
  • O que é congelamento de alimentos
  • Vantagens do congelamento
  • Valor nutricional dos alimentos
  • Branqueamento: Processo para branquear os alimentos
  • O que é liofilização- Vantagens e valores nutricionais

Técnicas de Congelamento e Descongelamento de Alimentos

  • Regras básicas de congelamento
  • Regras básicas de descongelamento
  • Materiais e embalagens necessários para o congelamento
  • Sobre Freezer- sobre armazenamento dos alimentos no freezer

Tipos de congelamentos e descongelamento de diferentes alimentos

  • Sobre os vegetais (legumes e verduras)
  • Sobre as frutas
  • Sobre as carnes
  • Sobre os laticínios
  • Sobre os pães, bolos, pizzas, sanduíches, tortas e salgados
  • Sobre aves
  • Sobre os peixes, crustáceos e moluscos
  • Sobre congelamento de pratos prontos

Cuidados Gerais

  • Na compra de alimentos congelados
  • Dúvidas mais frequentes
  • Algumas dicas para um bom congelamento
  • Recomendações gerais

Higienização e legislação

  • Cuidados com a higiene dos alimentos
  • ANVISA- Vigilância Sanitária

O padrão deste curso é de 92 horas/aula, você pode aumentar até 272 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado







Depoimento de Alunos para “Curso Congelamento de Alimentos

4.37 review de 72 alunos.

  1. falou:

    Como ja citei, busco um conhecimento técnico a respeito, e esse curso me deu uma base interessante. bem como esperava. conceitos, técnicas e até tempos de processo. parabéns!!!

  2. falou:

    Fiquei muito satisfeita com o curso, acrescentou muito meus conhecimentos, eu que trabalho como auxiliar de nutrição em uma instituição pública UFMG Universidade Federal de Minas Gerais, só contribuiu para melhorar meu desempenho pessoal e profissional.

  3. falou:

    o brava cursos esta de parabens!!! eu amei ter feito o curso de congelamento de alimentos. eu aprendi muitas coisas!!!

  4. falou:

    Gostei muito do curso!

  5. falou:

    Curso muito bom e explicativo. Valeu a pena.

  6. falou:

    O curso é ótimo, deu para aprender bastante, adorei as técnicas de congelamento, com certeza vai ser muito bom realiza-las.

  7. falou:

    Muitooo bom mesmo a equipe me atendeu rapidamente quando precisei…

  8. falou:

    As informações sao precisas e importantes, sendo que o conteudo é muito rico em detalhes. Parabéns!

  9. falou:

    Adorei o curso!!! Foi bem proveitoso,por ser curso á distância não achei dificuldade. Os modulos bem ricos e bastante claros de se entender.
    Vocês estão de parabéns, ainda pretendo fazer outros cursos dentro da minha área, que é nutrição. A carga horária muito boa também,que as vezes um curso presencial não oferçe uma carga horária tão boa.

  10. falou:

    O curso permitiu-me aprimorar meus conhecimentos na área de nutrição. Gostei.



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