Curso Higiene e Manipulação de Alimentos








Entenda a importância da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos, prevenindo doenças e intoxicações alimentares.

Carga Horária: de 96 até 276 horas / aula.
Início Imediato.


Objetivo: Conscientizar as pessoas da importância do controle da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos.

Finalidade: Auxiliar corretamente as pessoas que trabalham com manipulação de alimentos.

A Brava cursos, visando o bem estar e a qualidade de vida das pessoas, elaborou este curso com o propósito de demonstrar os cuidados com a higiene e manipulação de alimentos prevenindo assim possíveis doenças e intoxicações alimentares.

O Curso é formado pelas seguintes etapas:

Sobre Alimentos

  • Composição dos alimentos- Nutrientes
  • Classificação dos alimentos
  • Propriedades e características dos alimentos: Proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, sais minerais e água
  • Bromatologia- ciência que estuda os alimentos

Higiene

  • A Importância da higiene na alimentação
  • Higiene pessoal
  • Higiene dos alimentos
  • Higiene dos equipamentos e utensílios
  • Higiene dos ambientes

Manipulação de alimentos

  • Manipulação correta dos alimentos
  • Os manipuladores de alimentos
  • Estocagem dos alimentos

Cuidados gerais com os alimentos

  • Cuidados na compra
  • Cuidados na armazenagem
  • Cuidados na conservação
  • Métodos de conservação

As Doenças

  • Transmissão de doenças
  • Infecções alimentares
  • Intoxicação alimentar
  • Medidas de Prevenção das doenças

Legislação

  • OMS- Organização Mundial da Saúde
  • Sobre a ANVISA
  • Qualidade Sanitária dos Alimentos (PNMQSA)
  • Vigilância Sanitária
  • APPCC- Análise de Perigos e Pontos de Controle Críticos

O padrão deste curso é de 96 horas/aula, você pode aumentar até 276 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado







Depoimento de Alunos para “Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos

4.61 review de 118 alunos.

  1. falou:

    Este curso mostra a qualquer cidadão a maneira correta de manipular os alimentos bem como as regras segundo os órgãos fiscalizadores.

    Ótimo curso!

    Recomendo.

  2. falou:

    O curso é abrangente e o material de fácil compreensão.

  3. falou:

    Adorei o curso, o material é de linguagem fácil. Obrigada

  4. falou:

    Gostaria de dizer que apendi muito com o maravilhoso curso, hoje posso dizer que sei exatamente como se deve manipular um alimento. Um muito obrigada a Brava cursos espero voltar mais vezes para realizar outros cursos.

  5. falou:

    O curso foi ótimo, desde material, avaliação, pois tudo é bem explicativo.

  6. falou:

    Ótimo curso de fácil entendimento.

  7. falou:

    Aprendi bastante com o curso.

  8. falou:

    Curso interessante, com bom aproveitamento. Posso estudar a hora que desejar e sem sair de casa!

  9. falou:

    Muito bom. O curso fornece conhecimentos sobre a área desejada com muita agilidade e facilidade.

  10. falou:

    Parabéns a Brava, material ótimo e fácil de entender…



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